减肥必备快速川味鸡肉肠
来源：菜肴屋 阅读：1.54W 次
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图")
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 冰水 | 50克 |
| 羊肠衣 | 2根 |
减肥必备快速川味鸡肉肠的做法
鸡胸肉先切碎
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第2张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第2张")
把除冰水、淀粉、肠衣之外的全部调料放入肉碎里搅匀
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第3张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第3张")
把肉全部倒入料理机，或者破壁机里打成鸡肉泥
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第4张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第4张")
加入玉米，用的这个牌子的，比新鲜的要好
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第5张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第5张")
冰水和淀粉搅匀。
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第6张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第6张")
这里肉馅最好冷冻半小时以上，拿出来再分三次加入淀粉水，每加一次都充分搅拌
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第7张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第7张")
肠衣提前两小时泡好，洗净
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第8张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第8张")
罐肠应该不难吧，不要太胀就行，后续煮会胀大
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第9张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第9张")
香肠罐好后要用针戳几下，在通风处凉两个小时以上
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第10张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第10张")
冷水下锅，保持在不开水的情况下，70到90度之间的水温，煮20分钟到30分钟之间，然后再拿出来用冷水冲洗，剪成一节一节的。晾干水分，冰箱冷冻保存。每次要吃的时候拿出来平底锅两面煎至微黄
![减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第11张]( "减肥必备快速川味鸡肉肠的做法步骤图 第11张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zizhimeishi/jianfeishipu/ygm2vm.html
