凉拌海带丝(这样做无腥味、脆嫩爽口)

海带营养丰富，尤其是碘和铁的含量最高，有软坚散结、护发、减肥、降低血压血脂的作用。除了甲状腺病人应禁食外，其他人皆可食用。

凉拌海带丝，最适合于夏季吃。怎么样使海带丝吃起来没有一点腥味，脆嫩爽口呢？

用料  

凉拌海带丝(这样做无腥味、脆嫩爽口)的做法  

1. 海带用冷水泡发、冼净，切丝，用白醋泡水5~10分钟，再次淘洗干净。
   

2. 把海带丝放入锅中，加水淹没超过海带1/3的水量，烧开，煮10分钟，捞出，控水，这样处理的海带吃起来又脆又嫩。
   煮海带丝时，准备葱、姜、蒜切丝，小米椒切碎。

3. 热锅冷油，烧至油冒小烟，关火。倒入葱姜、蒜、小米椒丝，用锅中余热炸香后，放入煮好的海带丝，加入生抽、醋、蚝油，盐，拌匀，待3~5分钟后装盘。这样做的海带无腥味，好吃得停不下来哟。

4. 装盘，来张登记照。
   脆嫩爽口、无腥味的凉拌海带丝，是我家大人小孩皆喜的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜哟😋😋

小贴士

煮海带时间要根据买的海带质地软硬来看。
       水开后，一般煮海带时间十分钟正好脆嫩爽口，若喜吃软的就还多煮几分钟。自己尝一下煮好没有。
        姜蒜、蚝油都有去腥味的作用，酱料与海带丝拌匀后等3~5分钟装盘，更易使调料入味又去除了海带腥味。