减肥主食(全麦枣馒头)
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减肥不吃主食是很难熬的,利用家里全麦面粉蒸了锅馒头,又怕全麦口感不好,加了大枣,嗯嗯,味道还不错~
用料
全麦面包粉 | 500克(家里存粮) |
温水 | 200克(要看面粉吸水量酌情用) |
酵母 | 4克 |
大枣 | 16颗 |
腰果 | 100克 |
黑芝麻 | 一小把 |
减肥主食(全麦枣馒头)的做法
将酵母掺进面粉,用温水和面。
用比面盆小一点的盆放热水,坐在面盆下,盖上盖子发酵。
发面的空档,剪枣吧,剪成碎块块
放上自己喜欢的辅料,我用了几个腰果
一个小时后面发成两倍大,扒开有蜂窝状,揉面吧,把空气都揉出去,揉光面团,然后将辅料加入
加辅料继续揉
揉进辅料后醒发二十分钟
整形做成圆形,入锅,锅底放热水,盖好盖子再醒发二十分钟。点大火烧到上汽,然后转中火蒸十二分钟,关火后闷三分钟起锅。
起锅!
掰开后的馒头组织
枣屁股上的小尾巴一定要摘掉,不然会有点苦。
小贴士
因为减肥没放糖,不过有枣肉也是甜甜哒。
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