减脂主食·黑麦全麦馒头(紫薯)
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用料
紫薯 | 适量(馅料用) |
黑麦全麦粉 | 300克 |
酸奶 | 160克(无糖最好) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
酵母 | 4克 |
肉松 | 适量(馅料用)也可不加 |
减脂主食·黑麦全麦馒头(紫薯)的做法
鸡蛋、酸奶、全麦粉、盐、酵母依次加入厨师机桶,搅拌揉成光滑面团
揉好的面团盖上保鲜膜,发酵一个半小时(可置温水盆中)
发酵完的面团取出分割,大小随心
分好的小剂子包入紫薯馅(紫薯直接上锅蒸熟15-20分钟,看程度,不够软烂再加时长)也可在紫薯馅料上面加一层肉松,看个人喜好
包好入蒸箱蒸盘,盖保鲜膜可再发1个半小时,面团会更宣软
发酵完成开锅蒸啦,我是蒸箱直接蒸35分钟,闷10分钟,出锅,超好吃,吃不完的冷冻,拿出来常温不粘锅煎一下也很好吃
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