呼噜噜辣白菜牛肉汤

天气冷了就想吃点热乎乎的，最近爱上了辣白菜汤，呼噜呼噜地喝上一碗，酸爽开胃又带着丝丝辣意，吃到额头冒汗实在是很过瘾

因为家人都很喜欢，所以每次我都会煮一大锅，这是4人份的用量，如果人少，请酌情减量

辣白菜汤最好用发酵的辣白菜做，味道会比较酸爽开胃，如果辣白菜没有发酵的话就在出锅前淋一汤勺米醋

用料  

呼噜噜辣白菜牛肉汤的做法  

1. 洋葱切丝，角瓜，豆腐切厚片，金针菇去根洗净挤干水，备用

2. 热锅冷油，放洋葱丝翻炒出香味，加入韩式辣酱继续翻炒，倒入水，生抽，料酒，放¼棵切大块的辣白菜，如果有汁也一起倒进去，大火煮开。

3. 汤沸腾后转小火码入豆腐，角瓜，白玉菇，煮开，放盐，糖调出自己喜欢的味道，再煮15分钟左右，等茭瓜变软，豆腐入味

4. 放入牛肉片，煮熟

5. 喜欢的话可以铺上芝士片，撒上葱花，就可以上桌了

小贴士

1.辣白菜汤最好用发酵的辣白菜做，味道会比较酸爽开胃，如果辣白菜没有发酵的话就在出锅前淋一汤勺米醋
2.品质好的谷饲牛肉卷会让汤的味道增色不少，汤喝起来会非常的香，如果实在买不到也可以用普通牛肉卷或者午餐肉代替，但味道就不会这么浓郁了