手工自制鱼丸(宝宝鱼丸)草鱼丸
来源:菜肴屋 阅读:2.19W 次
因为宝宝爱吃鱼丸,又不想买那些菜市场那些很多添加剂的丸子,为了娃只能自已上手咯😄
用料
盐 | 16克 |
蛋白 | 1个 |
胡椒粉 | 2克 |
鱼肉 | 500克 |
葱姜水 | 少许 |
木薯淀粉 | 50克 |
冰块 | 250克 |
手工自制鱼丸(宝宝鱼丸)草鱼丸的做法
准备500克草鱼肉(其他鱼肉也可以)我是去菜市场让老板帮我去骨,回来自已切块备用,做丸子前我个人觉得冰箱冷藏一晚隔天做比较容易成功吧,我一次做就成功了而且很Q弹,我觉得这个也很关键
木薯粉准备好和盐、胡椒粉、蛋白、葱姜水,这些都准备好(其他配料没拍到)
冰块准备好,最好可以小块些,这样方便搅拌机。有点冰水不影响。
把所有的配料全部放进去搅拌机里面搅拌,记得搅拌下停顿下,打出我图这样泥状就可以不用搅拌了。用手在顺一个方向摔打3分钟这样。
就可以开始用虎口挤丸子啦。
冷水上锅煮温温热就可以把挤出来丸子放进去了。
全部丸子挤完啦,开中火煮滚几分钟就可以出锅啦~
煮滚咯~
QQ弹弹
可以出锅啦~待冷却用密封盒装起来冷冻 随吃随拿
切一半都可以看到细腻的组织真的很Q弹,很好吃,很像我老家梅州卖的鱼丸。而且自已做的真的不添加任何添加剂很适合宝宝吃
这个天气做丸子。做完手都红通通😂为了娃真的冷死我了
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