自制墨鱼丸
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用料
| 墨鱼 | 1只 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 一大把 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 蛋清 | |
自制墨鱼丸的做法
1.墨鱼切小块，加少量水。放打冰机打成泥
2.加入所有调味料，放入面包机搅拌
3.取出摔打十下
4.锅中放很多凉水，捏出墨鱼丸下凉水定型
5.所有丸子做好，用中火把水烧开。
期间要搅动两次，避免粘锅
6.丸子浮起就马上捞出，放入事先准备的凉水中
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很不错！
缺点:做的太大了，调味可以稍微多一点点
![自制墨鱼丸的做法图解 自制墨鱼丸的做法步骤 第3张]( "自制墨鱼丸的做法图解 自制墨鱼丸的做法步骤 第3张")
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