墨鱼虾丸
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有美善品的超级打磨功能,花一分多钟打成肉浆,做新鲜的虾丸,无添加,鲜甜有嚼劲儿。值!
用料
虾 | 250克 |
墨鱼或鱿鱼 | 300克 |
玉米生粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个,大概50,60克 |
盐 | 少量 |
墨鱼虾丸的做法
鱿鱼洗净切块,鲜虾去壳去肠
鱿鱼放入主锅
20秒速度6或7,这速度打后还带有小块。如果想打成浆状,速度调到9或10
把虾,生粉,鸡蛋,盐放入主锅,20秒速度4混合
把粘在锅壁的材料刮到锅底,设置1分钟反转速度4,上筋
倒出
准备一碗清水,把匙子和手沾湿,抓一把虾浆,挤出虎口,
准备一小锅,水煮到快开时关小火,把丸子一个个放入锅中
丸子浮起水面即好
完成,煮汤或油炸都可以。
油炸成虾枣,趁热直接吃或沾点桔油或芥末都很好吃
小贴士
如果材料重量增加,生粉和鸡蛋的比例是虾和鱿鱼总量的十分之一
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