虾皮煎蛋(儿童春季营养必备菜式)
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虾皮主要食用功效
补钙,补肾壮阳,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化.
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E[1],虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
用料
虾皮 | 2把 |
鸡蛋 | 2-3个 |
葱 | 2根 |
油 | 2勺 |
盐 | 1克 |
虾皮煎蛋(儿童春季营养必备菜式)的做法
准备好食材
先打好鸡蛋,虾皮先泡洗好,捞出抓干水备用,葱切葱花.
把虾皮,葱花倒入蛋液内,放适量的盐和糖搅匀备用.盐只放一点点不能放多喔!
热锅,下油,油热后放入蛋,马上调慢火,每边煎20妙钟左右即可
不要煎得太老,时间把握好,蛋老了不好吃喔
开吃,蛋里有海鲜的味道,特别的香,非常好吃,小朋友都爱.
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