赛过必胜客的披萨
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女儿念叨了好几天了,想吃披萨,于是自己动手做一个。有一种幸福叫做你负责点单,妈妈负责做。小美2分钟揉面,铺上满满的食材,那味道绝不比必胜客逊色。
用料
低筋粉 | 30克 |
高筋粉 | 170克 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
食用油 | 10克 |
酵母 | 4克 |
水 | 100克 |
赛过必胜客的披萨的做法
主锅加水,酵母,糖和食用油
2分钟37度速度3激活酵母
再加入高筋粉,低筋粉和盐,30秒,速度先3再转至6混合,图片为混合后的状态,可以观察面粉的干湿度
混合后再启动2分钟揉面模式
揉好后的面粉很光滑
将面团搓成圆形,盖上保鲜膜
主锅加水,将装有面团的盆放在主锅上面,启用发酵模式,1小时40度发酵
1小时后差不多是原来的1.5倍大
将发好的面团擀成圆形,并放入平底锅中
用叉子在面团上叉些小洞,防止鼓包
刷上番茄酱
洒上马苏里拉奶酪
放上自己爱吃的食材,玉米青豆要事先焯水,牛排稍微煎2分钟切丁铺上面
再洒一层奶酪,小火大约烤25分钟
成品出炉啦,满满的食材
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