豆腐养生粥

用料  

豆腐养生粥的做法  

1. 豆腐30克切小方块，姜5-10克切丝，青菜半颗去根切小块，葱白3克切葱花，花生碾碎。

2. 锅里加油，中火，入10克姜丝，煎成金黄色。期间如果快冒烟则移开锅，煎成图片色，姜丝丢掉留姜油。

3. 改小火，加豆腐，煎成金黄色。煎豆腐初期不要用铲子搅，只颠锅。

4. 豆腐煎成黄金后改大火，加大量水，加花生碎。烧开后改小火。

5. 待豆腐汤中的花生熟了之后，加面粉水，再次大火烧开，撇浮沫。

6. 待面断生之后加白胡椒粉3-5克，期间随时撇沫。

7. 花生煮烂之后放切碎的菜叶和3-4勺骨汤，开锅之后加盐1-2克，全程撇沫4-5次。