鲜虾香菇青豆粥 鲜到掉眉毛的秋季食补粥

今天去盒马买菜啦~看到虾很活泼忍不住就买了一大袋回来剥虾仁啦。中午剩了些粥，看看冰箱里还有些青豆，于是便打算做这碗鲜虾香菇青豆粥啦~
秋冬肠胃不适的时候来一碗热腾腾的粥是最合适不过了。

用料  

鲜虾香菇青豆粥 鲜到掉眉毛的秋季食补粥的做法  

1. 剥虾仁前把香菇泡着，剥好虾仁清理完虾线半个小时又过去了😔。
   虾仁放少许白胡椒粉、盐、生粉抓匀腌制。
   虾头千万不要丢哦~虾油是必不可少的提味剂！
   青豆洗净装盘备用，生姜切丝备用(懒人今天切了片哈哈哈)
   香菇切片备用

2. 锅中放少许油，油温热后转小火放虾头煸炒出黄色虾油。

3. 虾头撩出，放腌制好的虾仁下锅翻炒，虾油是绝妙的上色剂~喷香啊
   炒至虾仁变色即可盛出。

4. 就着剩下的虾油放姜丝、香菇片、青豆翻炒一分钟。

5. 加水将青豆和香菇煮熟。

6. 放入中午剩的粥，加几只刚刚的虾头提色提味~
   放入粥后就要转小火一直搅拌了，加少许盐调味。
   出锅前五分钟加入炒制好的虾仁。持续小火搅拌。

7. 简单的鲜虾香菇青豆粥就做好啦~吃饱虾油的粥简直是鲜到掉眉毛呢~
   
   有条件的亲可以用砂锅煲粥~味道更好👌🏻