腊八粥(今年推荐配方)
来源:菜肴屋 阅读:6.88K 次
腊八粥讲究的是五味一米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味。上面的一棉粥中的原料,总共有18种,是为了好意头。你也可以每一种味分别挑选两个食材来煮,也很丰富。当然加果你喜欢,还可以再多配一些食材。如果你只在腊八那天吃一次,怎么配都可以。如果想多吃几天,上面的配方补得会比较平衡。
其实,腊八粥在整个农历十二月都适合吃。特别是素食的朋友,可以常吃,既保证营养均衡,还特别管饱,不怕吃胖。如果想多吃几天,不一定每次都配那么丰富,只要记得有两样是必备的:红小豆和糯米。这两种原料是腊八粥的基础,也是一对绝配。有了赤小豆,才会红红的,给节庆添喜气。有了糯米,粥才有粘稠的口感。
最生要的还是它们的搭配功效:糯米是补肾的,不过吃多了容易生湿气,而红小豆是祛湿的,它们俩搭配在一起,有补有泻,才能平
衡。而且,煮出来的粥不仅好看好吃,还耐饥呢。
----《顺时生活》陈允斌
用料
米类: | |
糯米 | 适量 |
粳米 | 适量 |
小米 | 适量 |
红米 | 适量 |
豆类: | |
赤小豆 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
杂粮: | |
荞麦 | 适量 |
燕麦 | 适量 |
红高粱 | 适量 |
干果: | |
莲子 | 适量 |
花生 | 适量 |
白果 | 适量 |
果蔬: | |
银耳 | 适量 |
红枣 | 适量 |
桂圆肉 | 适量 |
粥果: | |
核桃 | 适量 |
枸杞子 | 适量 |
桑葚干 | 适量 |
腊八粥(今年推荐配方)的做法
将主料和配料用清水泡一碗
泡好的原料熬成粥
小贴士
体虚或老年人可以配上山茱萸和栗子(不去里层的绒毛皮)
以上配方,2020年上半年都适合经常吃,有助于滋养心脾,补益气血。
白果就是银杏的果实,很补心,是心脏保健的常用食材。但白果不能多吃,因为它有小毒。正常的成年人,每天吃白果不可超过7粒,小孩子要减半,这个大家一定要记住。
#腊八粥
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