老少皆宜的鲜虾粥

用料  

老少皆宜的鲜虾粥的做法  

1. 第一次上传 没有拍过程图片 请见谅！另外图片内的牛肉丸和肉燕是吃海底捞剩下打包的

2. 鲜明虾去头去皮放小碗内 并加1勺料酒腌制去腥 虾仁去内外虾线放另一碗内 加1勺盐、1勺料酒、1勺淀粉腌制 均腌制20分钟到30分钟左右

3. 胡萝卜切丁 香菇去蒂切丁 洋葱切丁 葱切段 姜切片

4. 锅内倒油 多放点油 放入虾头虾皮、葱段、姜片、洋葱爆香炒焦 炒出虾油 炒好后并把这些都挑出来放小碗内 喜欢吃的可以直接吃 由于家中有老人所以这些配料就先挑出来了

5. 胡萝卜和香菇丁放入炒好的虾油内翻炒均匀 倒入淘好米的锅内 开大火煮粥 也可加入绿叶菜 在快煮好的时候（绿叶菜好熟） 因为家里没合适的绿叶菜 就加了之前打包的牛肉丸和肉燕 大火煮开后换中小火慢慢熬粥 具体时间根据锅不同而有区别 也可使用电饭煲

6. 煮至粘稠后加入少许盐和蚝油 搅拌均匀 再稍微煮五分钟即可出锅

小贴士

如果是普通锅煮粥 需不时用勺子搅拌以免粘锅底
绿叶菜根据喜好添加 不用煮太久
由于我是拿锅煮的粥 故电饭煲使用时间不太确定 以后试了再来补充
第一次发帖 如有简陋之处请见谅！谢谢观看！