白灼虾（老少皆宜）

用料  

白灼虾（老少皆宜）的做法  

1. 水烧开，把准备好的虾放入开水中，水再一次烧开等30秒钟后关大火，把虾捞出放入冷水中十秒钟，捞出装盘。（下入开水中，一般小虾不超2分钟，大虾不超3分钟）

2. 最后调一碟自己喜欢的“ 万能蘸料”…

小贴士

注意：
1：水烧开后开锅下入准备好的虾，切记不要盖锅盖，不然又老又粉又腥。
2：虾去掉虾线，较肉质比较柴，切记不要去虾线。（一般酒店不会去虾线，但很多在家会去虾线。）