比路边摊好吃的凉面

记得以前还没成为全职妈妈时.
上班的路上总要路过一处路边摊夜市.
每当要上晚班时.下班已经12点多了.
总会馋着去吃点宵夜再回家.
那时最喜欢的莫过于是
麻辣烫、现包手工水饺、凉面凉皮.
也是从那时开始学会手工水饺的.
凉面是后来经过反复试验.
才做出适合自己又跟外面那些味道很像的.
主要也是很快手的.懒人必备呀.
想吃的赶紧跟着来做吧！

用料  

比路边摊好吃的凉面的做法  

1. 准备好一碗凉拌汁.再加上孜然粉调匀.凉拌汁详细请参考

2. 烧开一锅水来煮面条.

3. 我喜欢用这种金沙河的挂面.

4. 这种挂面需要在下完面水再开时点一次水.

5. 点完水后水再煮开就马上捞出.放入事先准备的冷白开中过冷河.这样面条口感吃起来才够清爽.

6. 把过完冷河的面条捞出控水.放入准备好的凉拌汁里.

7. 擦上黄瓜丝继续拌匀.

8. 撒上炒花生米.吃香菜的话也是这一步放.

9. 全部搅拌均匀.

10. 炎热的夏日不太想吃饭.来一份凉面舒爽.
    来.张嘴！