海鲜炒面（路边摊式）

做起来很快喔！快到助长做饭者自信，同时颜色很多，更显健康，还是喝掉一杯可乐/啤酒的好借口！可谓百利而无一害🤭

用料  

海鲜炒面（路边摊式）的做法  

1. 一旦决定今晚吃炒面，上班前就把虾仁从冷冻转至冷藏，回家即可获得解冻了的虾仁喔

2. 洗菜菜。洗好以后用锅烧点水，准备焯虾仁。水烧的过程中切菜菜。切好了水也烧好了，焯虾。

3. 洗好锅倒油（双火其开，另一个烧水准备煮面），炒菇菇（如果是金针菇可以后炒）。然后放洋葱，然后蒜，（水差不多开了，下面！）然后胡萝卜&包菜丝。然后迅速加调料【姜粉、白胡椒、蚝油、生抽、料酒、花椒油、苹果醋、盐、糖】，然后虾仁。

4. 可以把面加进去炒咯。尝一尝味道。最后加韭菜（这一步存疑。。。韭菜是生一点好吃还是熟一点？）。完事儿了就！

小贴士

❶ 什么是大厨？随心所欲不逾矩💅🏻谁深谙“适量”之道，谁才能在做饭中获得真正的快乐。
❷胡萝卜切薄薄，以节省用料（这菜又不为吃胡萝卜）
❸方便面千万别煮过！水开了加进去象征性煮一煮得了，不然就会粘在一起（比如这次唉）
❹加醋实在重要。不加会显腻。
❺做此菜的心态：风风火火。保持中火，保持机警。出菜速度会令你讶异。