路边摊的美味：炒面

记得大学实习的时候，有时候跟着带教老师上手术，下台晚了，就跟着老师去吃工作餐，有时候太累了想回宿舍休息，就在回宿舍的路边摊上来一份炒面！酱香浓郁，用料十足！

用料  

路边摊的美味：炒面的做法  

1. 准备炒面，一般的菜市场都有卖，如果没有，可以买细一点的鲜切面，蒸锅里蒸到七分熟！☺

2. 洋白菜切细丝备用

3. 胡萝卜切细丝备用

4. 火腿肠切丝

5. 鸡蛋炒熟备用

6. 胡萝卜事先炒至短生，因为它本身不太容易熟，还因为它富含维生素A属于脂溶性维生素！

7. 洋白菜也提前过油，是为了把水汽炒出去，不过也可以省略这步！

8. 热锅热油，6成热，放入葱姜炝锅！

9. 放入甜面酱和番茄酱煸炒

10. 放入面条翻炒，最好一手拿铲子一手拿筷子，因为我炒的比较多！放一点水，盖盖子闷炒一小会，面条会更容易熟透，柔软！
    面条均匀沾上酱料后依次放入胡萝卜，鸡蛋，洋白菜，和火腿条，继续翻炒，放入盐，蚝油，糖，生抽，，最后放蒜末，香油！翻炒均匀！

11. duang，duang，duang闪亮登场