铁板豆腐（媲美路边摊）

2019年9月份去了滴水湖玩耍。走过一座小桥闻到了香气扑鼻的铁板豆腐。当然控制不住买了一份。甚是好吃😋，其实说真的有时候路边摊的这个味道绝对的深入人心。就比如一直被模仿从未被超越的路边烧烤，独有的味道，我相信很多人在家试过。但总缺少些什么，铁板豆腐也一样。

用料  

铁板豆腐（媲美路边摊）的做法  

1. 豆腐切片；

2. 盐、糖、鸡精、蚝油、生抽加少量水调汁备用；这个量根据豆腐大小自己调整，就这几个就对了。

3. 粗辣椒粉、孜然粉、细辣椒面=2:3:1拌一起备用；根据自己口味适量调整

4. 切片豆腐用平底锅或者电饼铛煎至两面稍为金黄，太老就不好吃了会很硬；此时加入调料汁接着煎干水份，豆腐再次表面变微脆；

5. 加入拌好的辣椒孜然粉和小葱花。起锅。