🔥手把手教🔥小白也能一次做成青椒酿
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
这道菜其实是我在阳朔旅游的时候吃到的,当时真是被香到了,回北京后还惦记着这味道,就上网学了做法。
根据自己的操作,总结了一些经验和技巧,保证小白跟着做也能一次成功😝
⭐材料的选择:
1. 青椒最好现场挑,选形状直一点的,比较好塞肉,我的是网上买的,所以有点弯
2. 肉沫选肥瘦相间的,黑猪肉沫最好吃,没有的话普通肉沫也行。
用料
青椒 | 4个 |
肉沫 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
🔥手把手教🔥小白也能一次做成青椒酿的做法
葱姜蒜切沫+料酒1勺+老抽1勺+生抽2勺+蚝油1勺+淀粉1勺+白糖1茶勺+盐半茶勺+鸡蛋1个,用勺子搅拌均匀
1.青椒切掉根部,拽出茎,清理的越干净越好
2.我把肉糜放保鲜袋里,模仿挤虾滑的方式把肉挤到青椒里,最后用筷子轻轻插一下边缘,好让肉能下的更深,不浪费青椒内部的空间1.起锅烧油,油热下青椒,铺平摆放,中小火慢煎,煎至双面焦黄
2.漏了一步忘记拍了,再调一碗汁:1勺生抽+半勺老抽+半勺白糖+适量水,将汁水倒入锅中,小火煮沸即可收汁装盘绝了!一人两碗米饭没问题!
小贴士
这道菜入锅之后就很简单了,难的是备料的过程,一定要有耐心!放肉的时候要小心,不要把青椒戳破了,这样品相会不好看,而且煎的时候汁水也会流出来
#青椒
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新