🔥新手一次就成功‼️Duang Duang的古早蛋糕

跟着姐妹薅羊毛买到的学厨8寸加高不粘烤盘，果断选择做一份Duang到抖臀的古早蛋糕来开盘～

不得不说，新烤盘配上甜而不腻且口感松软绵密的古早蛋糕，真香！！

用料  

🔥新手一次就成功‼️Duang Duang的古早蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 1️⃣ 提前用油布或硅油纸铺好模具，准备食材，把蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
   2️⃣将玉米油放入微波炉加热一分钟，或把玉米油倒入小锅中加热至油温70℃左右，然后快速的将油倒入提前筛好的低筋面粉里，搅拌至无干粉即可
   

3. 3️⃣在搅拌好的面糊中倒入牛奶并搅拌均匀，再倒入蛋黄，"z"字形搅拌至顺滑
   4️⃣蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发，细砂糖分3次加入，打发至湿性发泡即可(提起打蛋器有小弯钩状)

4. 5️⃣取三分之一蛋白到蛋黄糊中并翻拌均匀，再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀

5. 6️⃣将蛋糕糊倒入已铺好硅油纸的模具里，并将模具放入到另一个放温水的大烤盘中

6. 7️⃣放入提前预热好的烤箱中下层，140℃烤80分钟左右即可。(剩30分钟时怕上色太重，可将上管调至130℃)

7. 8️⃣出炉直接震热气脱模，放在晾网上，可待略微晾凉后可撕掉硅油纸，也可选择烙印印上自己喜欢的图案即可

8. 口感松软绵密而且甜而不腻的抖臀蛋糕，您来块儿尝尝？