自制家常盆菜
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![自制家常盆菜的做法步骤图，怎么做好吃]( "自制家常盆菜的做法步骤图，怎么做好吃")
过年给家人准备一份盆菜，从材料质量到口味偏好都是外面卖来的盆菜所比不上的，开个菜谱记录一下，明年再接再厉
其实盆菜并没有什么固定的食材，大体上分三层就好：底层耐煮吸味素菜，中层鸡肉肉丸等荤菜，表层海鲜
其他的根据各人喜好自由发挥就好
用料
| 底层： | |
| 娃娃菜 | |
| 白萝卜 | |
| 腐竹 | |
| 中层： | |
| 冬笋 | |
| 西兰花 | |
| 卤鸡翅鸡腿鸡蛋 | |
| 芋头扣肉 | |
| 墨鱼丸 | |
| 猪手 | |
| 表层： | |
| 九节虾 | |
| 花菇 | |
| 干贝 | |
| 海参 | |
| 粉丝 | |
| 发菜 | |
| 鲜鲍鱼 | |
自制家常盆菜的做法
鸡腿鸡翅鸡蛋提前卤好
九节虾用姜片黄酒灼熟
肉丸、花菇、海参、冬笋、小鲍鱼用鲍汁焖熟
![自制家常盆菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制家常盆菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
从底层开始铺好食材
原锅鲍汁加盖加一点点水再焖20~30分钟
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