好久没有更新菜谱了，在2020年这个非常时期，那就在家开始更新菜谱吧～
用料
18-来自大理的米线帽子的做法
第一步，准备肉末，肥瘦分离
把肥肉放下去爆出油
加入瘦肉炒适当翻炒出锅
大火烧锅烧热加很多油，转小火下花椒爆香，捞出花椒后，下茴香/八角/桂皮/香叶/干辣椒/蒜末/姜末/草果爆香
倒入肉末翻炒，加入生抽/老抽/13香，持续翻炒。小火慢炖10分钟，持续翻炒防止粘锅。
把香料跳出来
出锅冷却，冷却后冷藏，吃面和米线的时候加一点当配料
