自制鸡汤米线
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我和老公都是同床异梦的粉丝,看到秋瓷炫给她老公做的鸡汤米线,我俩看了都觉得很有食欲,于是自己动手开始做起来……
用料
三黄鸡 1只 | |
海鲜菇 1袋 | |
大枣 10个 | |
葱,姜,适量 | |
花椒 10粒 | |
盐,胡椒粉 | |
料酒,味极鲜酱油 | |
香油,麻椒油 | |
大蒜切末,香菜切末 | |
豆芽 | |
海带,火腿肠,干豆腐切丝 | |
米线适量 |
自制鸡汤米线的做法
处理过洗好的整鸡肚子里面塞一些姜片和大葱,汤里面放入花椒,大枣,葱,姜,煮开撇去浮末。
撇去浮末,放入海鲜菇,放料酒,煮一个半小时。
鸡汤煮好后放入胡椒粉,盐,调味。
煮好的鸡肉已经脱骨了,撕下鸡肉备用,米线,(我用的是煮好的米线),豆芽,海带,干豆腐丝焯水备用。
准备底料,碗里面放入蒜末,味极鲜酱油两勺,香油,麻椒油,米线,放入鸡汤,摆好菜码,上面放点香菜末,喜欢吃辣的可以放一些辣酱,我放的是海天的香菇辣酱,搅拌均匀就可以开吃了😄
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