鸡丁米线

这个是鸡丁米线卤子的方子，其实也可以煮面条吃。炖之前可以加入自己喜欢吃的菜，比如香菇，各种豆制品，一起炖更入味

用料  

鸡丁米线的做法  

1. 豆腐切丁，放入油锅里炸

2. 炸制金黄捞出备用

3. 鸡胸脯肉和鸡腿切丁，焯水备用

4. 锅里烧油，比炒菜多点，放花椒进去炸

5. 花椒炸香，放郫县豆瓣酱，进去炒，炒香郫县豆瓣酱

6. 放入炒好水的鸡肉，倒入料酒

7. 翻炒均匀，加入耗油和白糖，继续翻炒

8. 加入盐和老抽继续翻炒，翻炒均匀即可

9. 炒匀以后倒入电饭锅内，多加些水，

10. 加入炸好的豆腐，蒜，打好结的小葱，五香粉，姜粉，在放适量盐。盖上盖子，选择鸡肉键

11. 煮好了~把葱和蒜挑出来不要，就可以了。喜欢吃面条就煮碗面条来一勺卤子，我感觉配米线最好吃。卤子不会那么咸，味重的可以煮面条煮米线的时候加点盐