鸡汤米线(细米线)
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简单快手美食,营养又方便,比外面卖的米线还好吃,更加干净卫生,特别适合一个人或两个人做着吃!
用料
米线 | 250克 |
香菜 | 1根 |
姜 | 1片 |
生抽 | 1勺 |
鸡胸肉 | 1块 |
鸡架 | 1个 |
葱 | 1根 |
枸杞 | 5粒 |
红枣 | 2颗 |
红油花生 | 20克 |
鸡精 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
鸡汤米线(细米线)的做法
鸡架洗净,葱切段,姜切片,家里条件好的可以放几颗枸杞、红枣,今天家里没有了我就没放。
鸡架和葱姜冷水下锅,大火煮开,转小火炖半小时以上(越久汤越鲜美)。
开始泡米线,要用温水。
鸡胸肉洗净切丝。
炒鸡胸肉。起锅热油,放入豆瓣酱,炒出红油后放入切好的鸡胸肉,炒熟即可出锅,盛至碗中备用。(炒的时候也可放适量料酒去腥)
准备葱碎、生抽、鸡精、红油花生,以及刚刚炒好的鸡胸肉。
开始煮米线,米线已经提前泡好,非常易熟,一分钟就能出锅。出锅后加入准备好的所有料,就大功告成啦!
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