【媲美新川面馆】川香麻酱凉面
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
麻酱面新吃,这个麻酱面是因为新川面馆想到的吃法。虽然没有新川凉面的味道那么正,不过也是很好次很爽口。这次依然有花椒粉做调味料,微麻味重,还有蒜末的辛辣,层次感十足。这面是我一年四季都在每月不定期吃滴,估计是热性体质闹的,冬季也一定要吃这口才舒坦。
用料
手擀面 | 一人份 |
黄瓜丝 | |
蒜末 | |
麻酱 | 1勺半 |
王致和腐乳汁 | 1勺 |
糖、盐、鸡精、醋 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
香油、花椒粉 |
【媲美新川面馆】川香麻酱凉面的做法
1、面条煮出备用尽量煮硬点,过一遍凉水。
2、准备一个碗盛出1勺半的麻酱(两勺也行看个人喜好)、王致和腐乳汁、糖、盐、鸡精、醋各1勺,生抽半勺,调稀备用。蒜末撒一点盐淹出蒜汁。
3、把面碗铺上黄瓜丝、撒上混合麻酱料、蒜末、香油、花椒粉。搅拌开次!
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