川香麻辣炒酱(拌面绝配)
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用料
鲜小米辣椒 | 4个 |
里脊肉丁 | 100克 |
姜片 | 4片 |
蒜瓣 | 两瓣 |
葱花 | 少许 |
花椒 | 30颗 |
花生油 | 少许 |
豆瓣酱 | 四勺 |
川香麻辣炒酱(拌面绝配)的做法
把姜放入热油里炒干捡出来,放肉丁,煸炒久一些,放入剁好的小米辣椒、葱花、蒜末,花椒,改小火翻炒,大约一分钟。关键步骤来了:加水,小火炖三分钟。开锅加豆瓣酱四勺(普通西餐勺)继续小火翻炒,一分钟加鸡精就可以出国!麻麻辣辣好吃的不得了!
小贴士
如果不喜欢吃花椒就和姜片一起入锅,炒香捞出就行。
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