鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配

有位美食大厨朋友，创建了美食菜谱《鸡蛋酱》，今天按照大厨的制作秘笈小试，嘿嘿，真好!
        这个《鸡蛋醬》营养合理，操作简便，确保健康，最主要的是口味偏甜或偏咸全由自己定夺，二十几分钟就能搞定，自己做的酱没有添加剂、防腐剂，吃着极放心啊……

用料  

鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配的做法  

1. 猪肉(或鸡肉)切丁，葱姜蒜切丁，备用

2. 香菇切丁，备用。

3. 虾去头、尾、脚及沙线，切米粒，鸡蛋打散，加白开水少许，备用。

小贴士

1、鸡蛋打散，熟油小火慢炒至熟，备用。
2、虾切粒，加鸡精、淀粉，中火炒熟，备用。
3、淀粉和水1:4比例，喜欢稠的比例1:3，调均匀备用。
4、猪肉丁加葱姜炒，变色加香菇粒，加生抽、老抽、耗油，加少量水，加糖、料酒，再加调配好的淀粉液至糊状，加鸡蛋和虾粒，最后在出锅前加蒜即可。
5、老抽调色，生抽调味，使用比例自定。