川味麻酱凉面(皮)
来源:菜肴屋 阅读:1.5W 次
在这个夏天,有一碗稀饭配碗凉面,简直不要太安逸咯,方便快捷,尝试一下吧~
用料
凉面(熟) | 500克 |
豆芽 | 1把 |
油辣子 | 2勺 |
花椒油 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
花椒粉 | 半勺 |
胡椒粉 | 1克 |
姜蓉 | 3克 |
蒜蓉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
鸡精 | 2克 |
芝麻酱 | 2勺 |
白糖 | 3克 |
油酥花生 | 1把 |
香菜 | 1根 |
葱 | 2根 |
川味麻酱凉面(皮)的做法
准备好凉面,我是外面买的,自己也可以做,(水烧开放点盐,下做凉面的面条,煮40秒捞出,放冰水冲一下,捞出沥干水分,放油拌匀吹凉就可以了,不要煮的时间过长,不然面就成融融面了)
豆芽提前煮一下放冰水里,芝麻酱用开水化开,把所有调料按照比例放进大碗里调料拌匀就可以了
就是成品啦,有没有饿,稀饭准备好了吗?
小贴士
我买了两种面,所以是一起拌的
擂姜蒜蓉的时候加点毛毛盐更好操作
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