火锅川崎酱
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自制白汤火锅蘸料,比买的川崎调料强多了!也可以拌凉面,同样美味哦!
用料
花生酱 | 3勺 |
红腐乳 | 1块 |
香油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
韭菜花酱 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
大葱、香菜、蒜头 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
陈醋、老抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
火锅川崎酱的做法
准备好花生酱、腐乳、香油、蚝油、韭菜花酱、辣椒油、生抽,按配料表的量,放入调料碗中,再加一勺凉白开、陈醋(3滴)、老抽(3滴)、鸡精、少许白糖,调开调匀;腐乳要用勺子背压散成泥状。(韭菜花酱在北方的超市都有卖的,南方的超市很少见得到,不过网上都有卖的,很便宜,十几块钱能买6包,不放韭菜花酱也可以的,放了更美味)
香菜切细沫、蒜头剁蒜泥、大葱切碎
把葱沫、蒜泥、香菜沫,都放入刚才调好的酱料上面。
调匀,川崎酱料完成!即可作为白底火锅蘸料,亦能拌凉面,美味!
小贴士
除了作火锅蘸料,也可以拌凉面哦!依个人口味增减辣椒油,韭菜花酱不放也可以的,但是放了更美味!
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