什锦清汤面
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用料
鸡蛋 | 1只 |
挂面 | 适量(根据个人食量定) |
油菜 | 适量(根据个人喜好也可换成别的蔬菜,比如菠菜) |
火腿 | 适量 |
胡萝卜 | 1/4根 |
姜 | 1片 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
什锦清汤面的做法
1.姜和从都切碎备用。
2.油菜洗干净,上锅焯熟,捞出备用。
3.胡萝卜切片,可以自由发挥切成各种喜欢的形状。
4.火腿切片,也可以换成酱牛肉。
5.热锅油烧开,油少许,放入姜末和葱花煸炒,加盐,加水,水的量可以根据面量来控制。
6.水开始冒泡时,将鸡蛋打入锅里,其实就是荷包蛋。
7.待蛋基本成型后,放入油菜、胡萝卜继续煮,以荷包蛋熟为止,加入鸡精。
8.另起一锅加水煮面,面熟捞出,盛到碗里,将已经做好的什锦汤浇到面上,并摆上切好的火腿,就可以开吃了。简单美味。
小贴士
油要少许,吃的就是清淡。
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