不油腻的凉拌剪刀面

由于最近吃太多油腻的东西，所以想煮一道清爽口味的菜，于是就想到这个菜。
蒲公英有降火功能，北方人比较喜欢当酱菜吃，南方人会比较拒绝（比如我）

用料  

不油腻的凉拌剪刀面的做法  

1. 面粉加入盐一边加温水一边用筷子搅拌

2. 先基本揉成型，醒10分锅

3. 10分钟后再揉面团，面就很光滑了。再醒20分钟

4. 醒发的时候，开始准备葱蒜（因为我们家喜欢吃红葱头，所以我也放了红葱头）

5. 把葱蒜切成沫

6. 把葱蒜末加上盐，醋，糖少许，蚝油，酱油，胡椒粉，搅拌均匀

7. 准备香菜，也切成沫

8. 锅中热水烧开，把面团用剪刀剪成小块放锅中

9. 直到面变成透明漂起

10. 把面捞起过一下冷水，这样面会很有劲道

11. 再来点自家阳台种的蒲公英叶子（家里有东北人，这是我家东北人最喜欢吃的沾酱菜之一）

12. 蒲公英生吃可以降火，可以试试。

13. 面中倒入调好的酱汁，喜欢吃香菜的可以加点香菜末，搅拌均匀即可享用

小贴士

酱汁的口味可以按个人口味调整，由于我不太喜欢吃辣，所以没放辣椒粉
蒲公英叶子吃的时候可以拌着酱汁吃，看个人喜好