简单好吃妈妈牌紫薯剪刀面

面食这么是属于我们博大精深的大中国，一包面粉拆开你可以做成包子，馒头，面条等等…再延伸的话就是不同口味不同馅的包子，不同造型的馒头或花卷，甚至就是面，南北差异，不同地区对面的制作有些不同的意义……
我～为女儿做不同口味的剪刀面。因为她觉得很可爱！

用料  

简单好吃妈妈牌紫薯剪刀面的做法  

1. 食材准备

2. 紫薯去皮上锅蒸熟，出锅压成泥待用

3. 称200克的麦芯面粉

4. 再加入紫薯泥和清水

5. 搅成絮状再上手揉大约10来分钟就可以揉好

6. 揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟(请忽略隔壁这个捣乱的手)

7. 一勺白芝麻，一勺辣椒粉。半根葱，适量花椒粒，2个蒜瓣

8. 锅中约20克的花生油烧热淋在配件中

9. 再分别加入两勺生抽，两勺米醋，1克盐，2-3克白糖。搅匀

10. 锅中水烧开，用一把干净的剪刀将松弛好的面团就这么的剪完。

11. 水煮开，面全部浮起就可以捞出

12. 捞出后放入凉白开中过冷水

13. 一份简单又美味的午餐就准备好啦，特别适合想偷懒的妈妈

14. 淋上调好的酱汁，撒香菜碎

15. 拌匀后就可以享用啦

16. 小朋友吃的是番茄味的剪刀面

17. 每次这么一大碗人轻松吃完

18. 原味番茄剪刀面也好呲

19. 最后来一个文末彩蛋，我徒弟现在有模有样，不久后就能赶超我

小贴士

1.面粉的吸水性不同所以揉面用的清水可以控制在90-100克，当然请分次加入
2.面团多揉一会吃起来口感更劲道，这就是纯手工的味道
3.紫薯可以换成南瓜、蔬菜汁，总之你想拥有的都行