鸡肉丸子味增乌龙面

阴历的12月不管是在世界上哪个国家都将是非常忙碌的一个月，因为马上要过新年了。之前看过一本专门介绍和风料理的一本书籍，在日本基本上到这一个月这一道美食经常会出现。一般都是以串烧或者火锅的形式出现，今天突然想起这道料理，稍微演变了一下，在家里也能轻松做出来。

这道料理的名字原来叫做火锅乌龙面，自己又重新起了一个名字叫做鸡肉丸子味增乌龙面。喜欢和风料理风格的小伙伴们一定不要错过这一道美食，极简的味道包含着鲜美和香甜。

用料  

鸡肉丸子味增乌龙面的做法  

1. 鸡肉丸子味增乌龙面汤鲜味美，没有过多的食材，一口汤喝下去，入口是特别的鲜！

2. 准备一些鸡绞肉，大约400克（4人份的丸子量）如果选择鸡腿肉的话一定要先去皮和脆骨。加入30克的葱花碎，5克的姜末，切碎的香菇适量，酱油15克，淀粉10克，鸡蛋一个，搅拌均匀就是图上的有底味的鸡绞肉。因为忘记拍明细了，所以这个地方用文字的形式展开，如果有不明白的小伙伴儿，可以在评论区留言！

3. 一份乌龙面250克，这是2人份。乌龙面最好选择冷冻的，这样会更加有弹性，有嚼劲。

4. 准备100克的味增。这是这道料理中唯一有盐分的食物，别小瞧它，既能提味又能提鲜，不用担心最后味道会偏淡，一点都不会。

5. 准备适量的蔬菜，这个根据自己的爱好来就可以。我准备了生菜，香菇和金针菇。你也可以把生菜替换成茼蒿。加入菌类也会让简单的汤汁更加鲜美。

6. 准备一锅凉水，待水沸腾的时候用两支勺子将鸡绞肉弄成圆形，放入锅子里。如果不介意可以直接用手。
   
   不需要额外加入高汤了，因为到时候煮鸡肉丸子的时候汤汁出来，味道就很不错了。

7. 把弄好的鸡肉丸子稍微煮上2-3分钟。

8. 找一个稍微细一点的漏勺，把味增放进去，慢慢用勺子搅拌让味增和汤更快地融合，融化更加快一些。

9. 加入乌龙面。量的多少根据自己的需求来加入即可。

10. 加入香菇和金针菇。

11. 沸腾起来稍稍煮一下。

12. 乌龙面煮好之后，加入其它你喜欢的蔬菜，等到汤汁再次沸腾之后就可以出锅了。

13. 热气腾腾的鸡肉丸子味增乌龙面盛到碗中就可以享用了。乌龙面入口爽滑，口感十分细腻。汤汁也非常鲜美。

14. 用最简单的食材就能做出一碗非常美味的料理，个人非常喜欢这种汤头，极简又鲜美，重要的是非常节约时间。如果小伙伴儿喜欢一定要尝试一次哦！
    
    如果您对这道料理有更好的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言！最后，非常感谢大家的支持与喜欢！

小贴士

1.不需要准备高汤，鸡肉丸子煮出来的汤汁味道已经完全足够了。
2.煮面的时候先加入味增，再加入乌龙面，可以让面吸收味增的味道。
3.用漏网去过滤味增，可以快速融化，味道更佳融合。
4.乌龙面最好选择冷冻的，味道更加Q弹，更有嚼劲。