味增青葱窝蛋乌冬面
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来自戈登拉姆齐的《一百道终极烹饪教程》，菜谱做备注自用
用料
| 干香菇 | 3-4朵 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 生姜 | 一小块 |
| 菠菜 | 5-10片 |
| 小葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 10–15g |
| 白味增酱 | 一勺 |
味增青葱窝蛋乌冬面的做法
干香菇提前泡发
![味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第2张]( "味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第2张")
乌冬面煮熟捞出沥水
![味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第3张]( "味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第3张")
锅内加水，大火煮开调小火，加白味增酱，柠檬擦皮器擦入姜蓉
![味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第4张]( "味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第4张")
泡发的干香菇切片加入，10-15g酱油加入，鸡蛋此时打入，不搅开，小火煮3-4分钟。
![味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第5张]( "味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第5张")
装盘：乌冬垫底，菠菜叶铺垫在乌冬上，将步骤4的汤用勺舀入，鸡蛋放在中间，汤淋入周围。最后撒上葱花即可
![味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第6张]( "味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤图 第6张")
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