酸汤大碗面(这个名字接地气啊)
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冬天最需要一碗热腾腾的面啦~
用料
西红柿 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
各种乱七八糟的丸子 | 适量 |
葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
挂面 | 适量 |
小汤菜 | 一小把 |
盐 | 适量 |
酸汤大碗面(这个名字接地气啊)的做法
锅烧热加比平常炒菜稍微少一点的油,烧热加葱
然后加入切成小块的西红柿,转中火,慢慢将西红柿熬出汁儿,此阶段不要加水
等汁儿出的差不多了,加入适量清水或者高汤,烧开之后加丸子之类的,我加的是市集买的双林记的牛肉丸和猪肉饼,感觉猪肉饼更对我的胃口
盖上锅盖煮一两分钟,加适量挂面,我就用的超市随便买的顶味的荞麦面,也挺好吃,煮开之后打入一个鸡蛋
鸡蛋加入之后不要动它,盖上锅盖继续煮让它自然凝固。
等面和鸡蛋差不多快好的时候,加入小汤菜,等菜熟了加适量盐调味就可以出锅啦
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