有个可爱的名字 杏酱

朋友自家的杏给了我们一袋子
吃不完..那就万物成酱了

用料  

有个可爱的名字 杏酱的做法  

1. 选了一些没有破皮而且比较光滑且软硬度比较合适的杏

2. 我用的是洗菜粉，我平时洗菜都喜欢放上这个，包括洗葡萄，洗蔬菜 超级方便

3. 撒上洗菜粉以后在水里面泡泡，然后冲洗干净就，取出来晾干就可以了。

4. 把每一个小可爱去核

5. 去核完成以后就是这样了

6. 这个中间跳了一步，忘了拍图。去核以后，我把杏切成了1/4的大小，然后撒上糖放在冰箱里腌制了一天，然后糖就化了就成这样了。基本上糖和去核杏的比例是1:2 差不多50%的糖就够了，因为我不喜欢太甜，当然你放到60-70%的糖也是可以的 但是就不要超过70%了

7. 然后就是大火小火一直换着熬。最后怎么确定这个酱熬好了，就是你可以把几滴酱放在干净的盘子里，等它稍微冷却以后盘子竖起来，他不会滴落 这样这个酱就熬好了。

8. 涂上面包美滋滋。除了涂面包，我还特别喜欢拌酸奶

小贴士

1.杏尽量不要选特别软的。因为最后做好的酱要储存起来，如果说那种特别软的杏或者破了皮的杏可能就不便于酱更好的存放了
2.除了这个以外，同样适合于草莓酱黄桃酱等等，家里吃不完的水果都可以拿来做酱哦。一般糖的比例在50%~60%就可以了，因为我不大喜欢特别甜的，在做好酱以后在上面贴上标签，写上什么时候做好的，基本上这样的酱我两个月左右就能吃完。