红烧肉酱拌菜(实在起不出个合适的名字)
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炸酱拌菜本是很家常的吃法,我加入了红烧肉茄子的元素,竟然很好吃。今天发了个晚餐,大家很感兴趣,我就总结成谱和大家分享,临时起意没有照片,不过很简单应该好理解。
用料
香其酱 | 1袋 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 若干 |
红烧肉 | 若干(提前做好的,平时做一次分开保存,烩菜、做夹肉饼都方便) |
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 若干 |
老抽 | 可有可无 |
红烧肉酱拌菜(实在起不出个合适的名字)的做法
茄子土豆去皮切片、豆角洗净切段上锅蒸十分钟。
葱切葱花,锅里放油下葱花爆香,放入香其酱改小火,鸡蛋打散淋入酱里顺一个方向搅动,冒大泡关火盛出,锅不用洗一会拌菜。
红烧肉切小块(我喜欢一部分切的特别碎)
肉和蒸好的菜倒炸酱的锅里,加入适量炸好的酱拌匀(少量多次的放),我通常会把土豆弄碎一部分,颜色不好看少放一点老抽,接下来就享受美食吧。
小贴士
拌米饭、夹白吉馍……都是特别好吃,最好用勺子吃,超过瘾!
这里不介绍红烧肉的做法,大家自行查找吧。
这个炸酱是简易版,大家也可从我的菜谱找香菇肉酱来拌菜,那个味道更好。
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