花螺焖鸡(零技术含量,沙姜是灵魂)
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用料
鸡 | 半只 |
花螺 | 1斤 |
柱侯酱 | 2勺 |
干沙姜 | 2小把 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
花螺焖鸡(零技术含量,沙姜是灵魂)的做法
鸡洗干净,用一小勺盐腌半小时
将鸡炒干香,然后加2勺柱侯酱一起炒,香气逼人
将炒好的鸡放入砂锅,并将灵魂调料——干沙姜切碎,加水没过鸡,大火烧开,然后转小火焖煮约20-30分钟至鸡入味
焖鸡期间,煮一锅开水,放入花螺煮1分钟,起锅用凉水冲洗备用
出锅前约5分钟,加入已飞水的花螺,中小火焖煮,香气满溢,出锅开吃!
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