鸡蛋粉丝木耳馅饼，这个饼如果放的是葱花肉馅，它还有一个有趣的名字叫“公婆饼”……

😂出锅装盘！松软适口！我们家那位说，没肉差评！差评就差评！差评你还吃两？不过话说回来，这个饼本来就是放葱花肉馅的，放肉馅以后，它还有一个有趣的名字叫“公婆饼”
还要说明一下，我调的这个馅料的量比较多，面团的量是可以烙5个饼！每个饼坯约70g。

用料  

鸡蛋粉丝木耳馅饼，这个饼如果放的是葱花肉馅，它还有一个有趣的名字叫“公婆饼”……的做法  

1. 粉类混合，酵母粉用温水化开；

2. 面粉中慢慢倒入酵母水搅拌；

3. 此面团就是比较粘的，用筷子搅拌！

4. 搅拌成团后，手上抹油把面团团圆，盖上盖子放冰箱冷藏一夜发酵，也可室温发酵当天做；

5. 第二天早上，从冰箱拿出来，发酵好了！

6. 发酵好的面，内部蜂窝组织丰富！手上抹油再次团一下，不必揉面，盖上盖子放一边！

7. 准备馅料：粉丝一把用开水烫泡；

8. 黑木耳一把用开水烫泡；还可以泡一把虾皮，我忘记了放;

9. 泡过的粉丝剪短，木耳切碎，先后放入锅中焯水捞出沥干水分，放入干净容器中！

10. 按照个人口味调味，我加了生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油，没有加盐，这些调料的咸味足够咸了！

11. 两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀！

12. 炒成鸡蛋花；

13. 鸡蛋花加入木耳粉丝中，搅拌均匀；

14. 手上和案板上抹油，揪一坨面团放在案板上，用手按扁，放上馅料！我就放在烤盘中操作的！

15. 收口后捏紧！

16. 收口朝下，用手轻轻按扁呈饼状！

17. 平底锅放入适量油，开小火，放入饼坯，煎至底面定型翻面煎！

18. 注意翻面，直至饼煎熟！大约需要2分钟左右吧！

19. 出锅装盘！松软适口！我们家那位说，没肉差评！差评就差评！差评你还吃两？不过话说回来，这个饼本来就是放葱花肉馅的，放肉馅以后，它还有一个有趣的名字叫“公婆饼”