雁北冷莜面
来源：菜肴屋 阅读：1.31W 次
用料
| 面筋粉 | 一大勺（15ml） |
| 莜麦面 | 150g |
| 青椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 砂糖 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 1勺 |
雁北冷莜面的做法
莜麦面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟。
热锅凉油爆香姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入青椒翻炒均匀，淋入调味汁和水煮开，淋在面条上即可。
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| 面筋粉 | 一大勺（15ml） |
| 莜麦面 | 150g |
| 青椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 砂糖 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 1勺 |
雁北冷莜面的做法
莜麦面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟。
热锅凉油爆香姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入青椒翻炒均匀，淋入调味汁和水煮开，淋在面条上即可。
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