不用发面的白吉馍

省去了发面的时间做起来就非常方便了

用料  

不用发面的白吉馍的做法  

1. 先用温水把酵母化开，水的温度大概是手手摸水的话，感觉稍微有点烫就可以了。

2. 面粉中加入一勺白糖。

3. 将酵母水缓慢地倒入面粉中，边倒边搅拌搅拌成面絮状，然后放入一勺荤油。没有荤油的话用食用油也行。

4. 将面粉揉成面团儿，不用揉时间太长。面团应该稍软一些。盖上盖子，松弛10分钟。

5. 我们来调油酥。碗中放一勺面粉，放入适量的盐和十三香，然后再倒入食用油，搅拌均匀。搅拌成米糊状。

6. 我们将面团取出来，放在面板上揉匀多揉一会儿，揉到表面光滑，没有气孔
   将面团分成几个大小均匀的剂子。取一个剂子，在剂子上面揪下一小块面，大概指甲盖大小。然后将这一小块面蘸上油酥，用小剂子包起来。
   这种包法既简单又不用担心它鼓不起来。
   

7. 将包好的面团擀成薄片。

8. 电饼秤或者是饼称把锅烧的热热的，然后把膜放进去，一面定型之后，马上烙另一面，然后取出来。不能烙制时间太长。

9. 烤箱提前预热。把馍放入烤箱中，200度左右烤六七分钟。

10. 这样馍就做好了，因为放了酵母馍会发起来，即便是用烤箱烤过之后，吃起来口感也不会硬。包上自己喜欢的蔬菜或是肉，美味极了。

小贴士

注意事项主要有两点，一点就是包馍的手法，收口一定要捏紧。
再一点就是烙制的时候，一定要让饼铛特别热，迅速让两面定型，即可取出。
操作简单而且节省时间。
你也快来试试吧。