无糖生可可腰果花生酱

减肥精也要吃花生酱

用料  

无糖生可可腰果花生酱的做法  

1. 四把花生，两把腰果。纯净水放冰箱泡发过夜。

2. 泡发的水倒掉不要

3. 没有空气炸锅这一步可以选择晾干水分即可，也可以平底锅小火炒干
   
   空气炸锅80度烘烤20分钟，我现在尽量不太高温度烘烤食物，这一步我只想把水分烘干。如果不介意这一点的可以直接打到180-200度烤10分钟左右

4. 留一部分，温度调高烘烤出坚果香味。180-200度，10-15分钟左右，各家机器功率不同拿不准请五分钟五分钟地烤。没有空气炸锅用平底锅小火炒香

5. 推荐我挚爱的oxo切碎机，因为我没有大功率的料理机也不打算买，所以要预先把坚果剁碎一些。有破壁机之类的可以忽略这一步

6. 加椰子油和糖盐调味进搅拌器研磨，半杯坚果碎配一勺椰子油的量，调味拿不准可以最后再加，每个人口味不一不做推荐，但一定要有甜有咸的花生酱才有灵魂！

7. 液体油我这次用的亚麻籽油，其他任何家里有的没有明显气味的食用油都可以替代。可可粉选用未碱化有机生可可粉最好
   

8. 这个时候第二部分烘烤的坚果也都好了，拿出来准备切碎。第一部分坚果碎加椰子油入搅拌器打匀，不要直接全部放，先放一部分加液体油没过坚果，打匀打细了再继续慢慢加剩下的坚果碎，如果这样也还是打不动就继续加液体油，不要怀疑人生，就是需要这么多油，超市里卖的花生酱比这个油还要多而且油还很烂。
   

9. 最后加入一大勺可可粉，还有第二部分坚果碎，再加一点液体油，稍微打一下打匀就可以了，我是想做能吃到颗粒的酱。不想要颗粒的话可以多打一下到顺滑为止。如果之前没有调味需要再这一步加糖盐调味，装瓶，完成。搅拌杯里剩很多酱，放半杯早上泡的浓红茶，打匀，做成防弹红茶，搅拌杯也顺便洗干净了

10. 放冰箱冷藏，尽量一周内吃完。呱，谢谢收看