无糖生巧极简版（消耗可可粉）

用料  

无糖生巧极简版（消耗可可粉）的做法  

1. 准备好各种原材料

2. 黑巧块块比较大颗的可以先碾碎一点
   
   没有巧克力的话 也可以不加

3. 蛋黄打均

4. 淡奶油加热至微微发泡，少量多次倒入蛋黄液中，并不断搅拌
   因为超市里买的不确定是不是无菌蛋，把蛋黄淡奶油混合溶液倒回奶锅中再加热至沸腾，冷却。

5. 混合溶液冷却至80度左右，加入65%黑巧，搅拌均匀后，分批加入可可粉。

6. 加入可可粉的多少看你想要的口感，我是本着消耗可可粉目标，加到图上的这个程度，一定要充分搅拌均匀。

7. 容器铺油纸，轻压定型后，冰箱冷藏（因为第二天要上班 我放了20+小时）

8. 拿出脱膜，热刀

9. 取出铺可可粉（我就用手抖的，讲究的话可可粉过筛铺均）

10. 因为这一面第一刀，切面沾了点可可粉，另一面就很整齐

11. ～啊呜啊呜～

12. 可可粉加的比较多，但是口感并不会干

13. 切好 冷藏保存