老上海味道—虾米葱油拌面
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今天介绍『虾米葱油拌面』一口入魂❗️
💁♀️当外卖吃腻了，不妨动手熬一点葱油，这样五分钟就可以吃上一碗吼香吼好吃的葱油拌面🥰葱油拌面下肚的幸福感更强。一口满嘴溢香，两口鲜滑咸甜，三口停不下来😋😋
用料
| 面条 | 1份 |
| 葱 | 1把 |
| 虾米 | 少许（可不加） |
| 食盐 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 2勺 |
老上海味道—虾米葱油拌面的做法
葱洗净，控干，切段，葱白、葱段分开
![老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第2张]( "老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第2张")
锅烧热，倒入油，小火煎，先放入葱白煎，小火煎至微微黄，在放入葱段煎至焦黄，等油温降一点，再把虾米放下去炸一下，葱段和虾米均捞出备用
![老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第3张]( "老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第3张")
等油温冷却后，把准备好的酱汁（6勺生抽+2勺老抽）倒入锅中，开小会煮至起泡，分2次加2勺白糖，顺时针快速搅拌，糖化后关火
![老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第4张]( "老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第4张")
另起锅烧水，水沸后加入盐下面，水开2次后，细面煮至8成熟，捞出入碗
![老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第5张]( "老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第5张")
舀2勺葱油与面充分搅拌均匀，芝麻葱花点缀
![老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第6张]( "老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第6张")
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