这碗冷面不太冷
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
天气热了,弄碗冷面吃吃,不太喜欢吃冰冷冰冷的面,所以自己动手做碗常温的~
用料
冷面 | 一把 |
醋 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 二勺 |
生抽 | 一勺 |
辣白菜 | 一块 |
黄瓜 | 一根 |
西红柿 | 一个 |
芝麻 | 一勺 |
水煮鸡蛋 | 一个 |
香菜 | 一根 |
香肠 | 一根 |
洋葱头 | 半个 |
这碗冷面不太冷的做法
煮冷面,比煮鲜面条的时间稍微长一点,也不要煮过,所有的面条煮过软塌塌的都不好吃,(蛋可以一起煮,但一点要洗干净)
备菜调汁,酱油,醋,耗油,盐,糖,蒜末,放到碗里,用水调开(调味料没必要精准到克,根据自己的喜好加减),配菜改刀见图(配菜也没有固定的,喜欢就好)
冷面过水再过水,盛到碗里,码上配菜,加上凉白开,喜欢冰的可以加冰水加冰块,放上香菜撒上芝麻,完成(加水的多少,味道有所改变,可以尝一尝,根据自己的喜好再调一调)
一阵狂拌,开吃~
小贴士
冷面不要煮过,劲道好吃
冷面味道偏甜,不喜欢甜,可以少放点糖
关于调味道,真的不用精确到克,少一点多一点再加一点都可以,只要是你自己喜欢的味道就可以~
祝你冷爽一夏!
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