冷面～干了这碗冷面汤

又到了每天都想吃冷面的季节
用花椒、大料、香叶煮水调味的冷面汤
冰冰凉凉，真的超赞的

可是每次调汤都要试好多次
直到达到满意的味道
浪费好多时间
这回把添加的调味料都记录下来
以后可以节省好多时间啦

嗯嗯，让我干了这碗冷面汤

这回拍照做了好多，按两个人的量记录调味料比较常用

（如果没有韩式辣酱，就把调味料翻倍！或者口重的也可以适量按比例增加！！）

用料  

冷面～干了这碗冷面汤的做法  

1. 为了拍照只放了一点点汤，实际上放了好多。而且可以全部喝掉

2. 冷面汤：
   1.花椒、大料、香叶、香菜加100g生水煮开。加入白糖融化。加入冷面汤步骤中的全部调味料。
   2.倒入剩余400g凉开水。
   3入冰箱冷藏。
   吃的时候滤掉调味料。

3. 煮冷面：
   1.冷面剪开（大板冷面），长度大概四等分。
   2.冷水泡开（约10分钟）。
   3.把两端黏在一起的搓开
   4.开水下锅，煮到有个别小气泡升旗（水未全开）。大概入锅两分钟左右。
   5.凉水洗面（我用的直饮水，其实自来水也一样）。最后一次用凉白开洗。
   6.拿出，滤干水分。
   

4. 快手辣椒油
   适量辣椒粉，盐
   1.1/2辣椒粉和盐放在碗里
   2.泼入热油（油温以放入筷子，筷子周围有较多起泡时）
   3.油停留10秒，泼入辣椒粉中
   4.倒入另外1/2辣椒粉
   搅拌均匀

5. 配菜一些些

6. 想吃多少任取，哇咔咔