清汤水冷面
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用料
| 莜面 | 适量（荞麦面也可以） |
| 苹果 | |
| 黄瓜 | |
| 熟牛肉片 | |
| 鸡蛋 | |
| 泡菜 | |
| 高汤 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 白醋 | |
| 香油 | |
| 生抽 | |
清汤水冷面的做法
做冷面的面条用热水泡熟，苹果切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半
将一大碗高汤里先对入生抽，汤色成琥珀色之后，按自己的口味调入盐，白糖和白醋，后两样多放一些，最后滴入少许香油
将面条放入做好的汤里，然后把各样食材放上即可
喜欢的话，可以用辣酱，加辣椒面，醋和酱油，葱花调匀成冷面酱佐餐
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