家常冷面汤
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首先强调一下:这个算不上是朝鲜或韩式冷面汤,就是老妈自己调的冷面汤。配料比较简单,加上西红柿、黄瓜和香菜的味道,搭配冷面,对我来说味道刚刚好。
用料
白糖 | 25克(1大勺) |
香醋 | 15克(1.5大勺) |
生抽 | 25克 |
盐 | 15克 |
味精 | 1克 |
凉白开 | 700克 |
西红柿 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 2根 |
家常冷面汤的做法
除了蔬菜以外所有的调味料及凉白开倒入盆中混合,搅拌均匀。
1、生抽的量不是固定的,可多可少,只是用来调汤色的。
2、以上配料是两人份的。
3、汤料配好后要先尝一下,根据自己的口味调整用量,但是汤底必须稍微咸一些,因为还要加冷面。西红柿切片,黄瓜切丝,香菜切段,倒入汤中,然后再煮面,这样冷面汤的味道就很好了。
吃的时候可以根据家里的情况自行加牛肉片、鸡蛋、辣菜等等。
小贴士
❗️❗️❗️
1、生抽的量不是固定的,可多可少,只是用来调汤色的。
2、以上配料是两人份的。
3、汤料配好后要先尝一下,根据自己的口味调整用量,但是汤底必须稍微咸一些,因为还要加冷面。
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